Comment une création JaMaDu voit-elle le jour? Pouvez-vous nous retracer l'ensemble du processus?
«Coop vient nous voir avec une idée, puis nous sélectionnons les matières premières et créons la recette de base. Nous la peaufinons dans la cuisine expérimentale jusqu'à obtenir un produit qui réponde aux exigences de notre client. Dès que Coop et nous-mêmes sommes satisfaits, le tout est mis à l'échelle de production et nous fabriquons un produit pilote. Pour finir, nous effectuons des tests de conservation, créons l'emballage et lançons la première production.»