Trucchi e consigli per una grigliata con i bambini

Non sempre è permesso accendere il fuoco nel bosco. Per quanto ci riguarda, prediligiamo le aree barbecue ufficiali. Ne trovate un elenco ben nutrito sul sito web di Schweizer Familie. In alternativa potete anche consultare le pagine Internet degli enti turistici regionali. Il vantaggio di queste aree è che in genere vi si trova già della legna e una griglia, per cui non occorre trascinarsi dietro pesi inutili.

Ogni tanto però portiamo con noi il nostro grill Lotus: si scalda in pochi minuti e trova tranquillamente posto sul portapacchi o nel rimorchio della bicicletta. Cosa c'è di più bello che improvvisare una grigliata durante un'escursione su due ruote? A volte accendiamo anche un piccolo fuoco direttamente sulla riva della Limmat o della Sihl e ne approfittiamo per mettere a mollo i piedi. Sedere davanti al fuoco a due passi dall'acqua è una gran bella cosa – e non solo per i piccoli. Ma attenzione: il pericolo è dietro l'angolo.

Ai nostri figli non permettiamo di mettere mano al grill a gas. Possono però aiutarci quando siamo in gita: versano la carbonella nel grill, accatastano la legna o cercano i bastoni per il pane attorcigliato e li tengono sul fuoco. L'importante è che mantengano sempre la giusta distanza dalle fiamme.

Quando grigliamo al di fuori di un'apposita area barbecue, facciamo molta attenzione ad accendere il fuoco su una superficie piana, ben stabile e sufficientemente distante da materiali infiammabili. Se possibile, teniamo a portata di mano anche un secchio d'acqua: ci servirà per spegnere le fiamme a fine grigliata e, all'occorrenza, per intervenire su eventuali ustioni. Per fortuna, però, finora non si è mai scottato nessuno.

Di solito prepariamo l'impasto per il pane attorcigliato con le nostre mani. Ma, se non avete voglia di farlo potete, sempre comperare della pasta per pizza. I nostri bambini adorano prepararsi il cibo da soli, ma l'unica cosa che sono in grado di fare (per ora) è aiutarci con gli spiedini. In genere abbiamo con noi salsicce – buonissime anche in versione vegetariana – e pannocchie di mais. A volte ci portiamo dietro anche altre verdure come zucchine o funghi ripieni e melanzane a fette.

L'importante è che il tutto sia gustoso e pronto in poco tempo: a nessuno – e tanto meno ai bambini piccoli – piace dover aspettare a lungo per mangiare.

Per grigliare grossi tagli di carne pregiata preferiamo usare il grill a gas che abbiamo a casa. Pollame e pesce sono invece banditi dalle grigliate fuori casa per una questione igienica. In fin dei conti per trascorrere un bel pomeriggio in famiglia basta poco. L'importante è che tutti si divertano.