Süsse Schafböcke
Seit sieben Generationen werden in der Bäckerei Goldapfel im Kanton Schwyz nach uraltem Rezept Spezialitäten aus Honig- und Eierteig hergestellt. Am bekanntesten sind die «Schafböcke», das älteste Wallfahrtsgebäck des Klosterdorfes.
Schon vor vier Jahrhunderten gab es diese flachen Honigkuchen in der Form eines Lämmchens. Die Krämer, die das Gebäck im Angebot hatten, wurden damals «Schäfli»-Leute genannt. In den benachbarten Räumen ihres Nostalgieladens stellt die Bäckerei Goldapfel die Tradition des Einsiedler-Pilgergebäcks vor. Zu sehen gibt es Backstuben-Utensilien und Einrichtungsgegenstände aus der Zeit der Wende 19./20. Jahrhundert, alte Schafbock-Maschinen sowie eine grosse Sammlung handgeschnitzter Holzmodel. Das Goldapfel-Haus ist über hundert Jahre alt und immer noch im Originalzustand.
Details
Wie? | Zwischen Bahnhofsplatz und Kloster Einsiedeln. |
Wann? | Museum: Neujahr – Ostern 13.30 – 16.30 Uhr, Ostern – Ende Dez. 13.30 – 18 Uhr. Laden und Museum am 25./26. Dez. geschlossen. |
Dauer? | 30 Min. |
Wie viel? | Gratis. |
Alter? | Ab 4 Jahren. |
Adresse | Lebkuchenmuseum Goldapfel |
